18. Januar 2010

Seelenwärmer bei Schmuddelwetter

Eine neue Walze in warmen Farben.......

....und ein Rezept für köstliche Ruck-Zuck-Zucchini-Törtchen.....die 100%ig die Seele wärmen!
Versprochen! :-)





1 Rolle fertigen Blätterteig
1 mittelgroße Zucchini
2-3 B. saure Sahne
2 Eier
3 gehäufte EL frisch geriebenen Parmesan
Salz
frisch gem.Pfeffer
1 Muffinblech/Backpapier

Die Muffinformen mit Backpapier auslegen, den Blättertieg ausrollen, Kreise ausschneiden und in die Mulden des Bleches legen.
Mit einem Sparschäler Scheiben von der Zucchini (der Länge nach) abhobeln - in 3-4 Lagen übereinander legen, zu "Röschen" aufwickeln und in die Teigmulden legen.
Saure Sahne, Eier, Parmesan, Salz und Pfeffer mit einander verrühren und die Mulden mit dieser Masse auffüllen. 180C° - 30-40 Min. Ober/Unterhitze

Starte gut in die neue Woche ...!!!